ჩვენი ისტორია
Wine Mzei
საოჯახო მარანი, დაარსებული 2012 წელს, რომელიც ქართული ქვევრის უძველეს ტრადიციებს ევროპული მეღვინეობის სიზუსტესთან აერთიანებს.
ღვინის მამული „მზეი“ 2012 წელს დაარსდა ზურაბ მოგელაძის მიერ და ეფუძნება ქართული მეღვინეობის მრავალსაუკუნოვან ტრადიციას. როგორც ბევრ ქართულ ოჯახში, მისი პირველი შეხება ღვინოსთან ბავშვობიდანვე დაიწყო — მაშინ, როდესაც მისი ბაბუა ოჯახში ტრადიციული მეთოდით აყენებდა ღვინოს. სწორედ ამ გამოცდილებამ ჩამოუყალიბა ღვინის კულტურის, მოთმინებისა და ხელობისადმი განსაკუთრებული პატივისცემა.
მიუხედავად იმისა, რომ ზურაბმა თავდაპირველად სხვა პროფესიული გზა აირჩია, საკუთარი მეღვინეობის შექმნის სურვილი ყოველთვის თან სდევდა. ეს იდეა კიდევ უფრო გაძლიერდა იმ წლებში, როდესაც ის საფრანგეთში, ბორდოს რეგიონში ცხოვრობდა. იქ მან ახლოს გაიცნო ევროპული ღვინის კულტურა, შატოების ტრადიცია და ღვინისადმი დამოკიდებულება, როგორც კულტურისა და ხელოვნების ნაწილისადმი. სწორედ ამ გამოცდილებამ უბიძგა მას, გაეერთიანებინა ფრანგული ხარისხის სტანდარტები და ქართული მეღვინეობის უძველესი ტრადიცია.
საქართველოში დაბრუნების შემდეგ მიღებულ იქნა გადაწყვეტილება შეექმნათ მეღვინეობა, რომელიც გააერთიანებდა ქართული ტრადიციული მეღვინეობის მეთოდებსა და ევროპულ გამოცდილებას.
ვენახები მდებარეობს კახეთში, თელავის მუნიციპალიტეტის ისტორიულ სოფელ ართანაში. ვენახები განლაგებულია ზღვის დონიდან დაახლოებით 600 მეტრზე, სადაც განსაკუთრებული მიკროკლიმატი და ქვიანი, მინერალებით მდიდარი ნიადაგი ქმნის იდეალურ პირობებს მაღალი ხარისხის ყურძნის მოსაყვანად. სწორედ ეს ბუნებრივი გარემო აძლევს ჩვენს ღვინოებს მათთვის დამახასიათებელ სტრუქტურას, ბალანსსა და ხასიათს.
ღვინო „მზეის“ წარმოებაში გამოყენებული ყურძენი მოდის ჩვენივე ვენახებიდან, რაც გვაძლევს შესაძლებლობას სრულად ვაკონტროლოთ მთელი პროცესი — ვაზიდან ბოთლამდე. ჩვენი ღვინოები მზადდება ბიოლოგიურად სუფთა ყურძნისგან, ბუნებასთან ჰარმონიაში და ქართული მეღვინეობის ტრადიციების პატივისცემით.
ღვინის დაყენების მთელი პროცესი მიმდინარეობს ჩვენს საკუთარ მარანში, სადაც დაცულია მაღალი ხარისხის ღვინის წარმოებისთვის აუცილებელი ყველა სტანდარტი. ჩვენ ვაერთიანებთ ქართულ ტრადიციულ ქვევრის მეთოდს და ევროპულ მეღვინეობის ტექნოლოგიებს, რაც საშუალებას გვაძლევს შევინარჩუნოთ ავთენტურობა და ამავე დროს უზრუნველვყოთ ხარისხის სტაბილურობა.
ართანა, კახეთი, საქართველო
წლიური წარმოება არ აღემატება 50 000 ბოთლს, რაც საშუალებას გვაძლევს მთავარი ყურადღება გავამახვილოთ ხარისხსა და ხელოვნებაზე და არა მასობრივ წარმოებაზე.
ჩვენთვის მნიშვნელოვანია თითოეული დეტალი — ღვინიდან დაწყებული ბოთლით, საცობითა და შეფუთვით დამთავრებული. ყველა მასალა შერჩეულია მაღალი ხარისხის სტანდარტების მიხედვით, რათა თითოეული ბოთლი სრულად ასახავდეს ბრენდის ღვინო „მზეის“ პრემიუმ ხარისხს.
დღეს ღვინო „მზეი“ წარმოდგენილია საქართველოს, საფრანგეთის, გერმანიისა და რუსეთის ბაზრებზე და ძირითადად წარმოდგენილია პრემიუმ კლასის რესტორნებსა და სასტუმროებში, სადაც განსაკუთრებულად ფასდება ღვინის ხარისხი, ავთენტურობა და კულტურა.